Molho Bechamel (Molho Branco)
O molho bechamel é uma base clássica da culinária, ideal para complementar massas, gratinados e diversos pratos. Sua textura cremosa e sabor delicado tornam qualquer refeição mais sofisticada.
Tempo:10 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Manteiga sem sal - 1 colher de sopa
- Farinha de trigo - 1 colher de sopa
- Leite - 500 ml
- Folha de louro - 1 unidade
- Noz-moscada - a gosto
- Sal - a gosto
- Vinho branco seco - 1/2 cálice
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, coloque o leite para ferver junto com a folha de louro.
- 2Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo, evitando que queime.
- 3Assim que a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo e mexa com uma colher de pau ou um fouet para que a farinha se incorpore bem à manteiga.
- 4Continue mexendo até que a mistura comece a dourar levemente.
- 5Com o leite em fervura, adicione-o aos poucos à mistura de manteiga e farinha, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- 6Quando o molho começar a encorpar, tempere com sal, noz-moscada e o vinho branco seco.
- 7Cozinhe por mais alguns minutos até atingir a textura desejada.
- 8Transfira o molho para uma molheira ou misture diretamente com a massa antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
330kcal (1380kJ)
16%
Carboidratos
35g
12%
Proteínas
10g
20%
Gorduras
18g
28%
Fibras
0g
0%
Sódio
300mg
13%
Açúcares
5g
6%