Molho à Bolonhesa

Name: Molho à Bolonhesa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Carne moída (paleta ou acém) - 500 g; Vinagre - 120 ml; Alho picado - 4 dentes; Pimenta-do-reino moída - a gosto; Azeite de oliva - 3 colheres de sopa; Caldo de carne em pó - 1 sachê; Molho de tomate - 500 g; Cebola picada - 1 unidade grande; Óleo - 3 colheres de sopa; Margarina - 1 colher de sopa; Sal - a gosto

Um clássico da culinária italiana que conquistou o paladar brasileiro. Este molho à bolonhesa é rico em sabor e combina perfeitamente com massas, purês e pães, sendo ideal para um almoço em família ou um jantar especial.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Carne moída (paleta ou acém) - 500 g
Vinagre - 120 ml
Alho picado - 4 dentes
Pimenta-do-reino moída - a gosto
Azeite de oliva - 3 colheres de sopa
Caldo de carne em pó - 1 sachê
Molho de tomate - 500 g
Cebola picada - 1 unidade grande
Óleo - 3 colheres de sopa
Margarina - 1 colher de sopa
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma tigela, coloque a carne moída e despeje o vinagre por cima. Deixe descansar por 5 minutos.
2Adicione um pouco de água à carne, misture e escorra bem.
3Tempere a carne com o alho picado, a pimenta-do-reino, o sal, o azeite de oliva e o caldo de carne em pó. Misture bem e deixe marinar por 5 minutos.
4Incorpore o molho de tomate à carne e misture novamente para evitar que empelote quando for ao fogo. Reserve.
5Em uma panela, aqueça o óleo e a margarina em fogo médio. Adicione a cebola picada e frite até que fique levemente dourada.
6Despeje a mistura de carne e molho na panela e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
7Após o tempo de cozimento, ajuste o tempero se necessário e sirva quente, acompanhando massas, purês, mandioca ou pães.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

20g

Proteínas

30g

60%

Gorduras

20g

31%

Fibras

Sódio

800mg

35%