Molho à Bolonhesa

Ingredientes

• carne moída (paleta ou acém) - 500 g
• vinagre - 120 ml
• alho picado - 4 dentes
• pimenta-do-reino moída - a gosto
• azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• caldo de carne em pó - 1 sachê
• molho de tomate - 500 g
• cebola picada - 1 unidade grande
• óleo - 3 colheres de sopa
• margarina - 1 colher de sopa
• sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, despeje o vinagre sobre a carne moída e deixe marinar por 5 minutos.
2. 2.

   Após esse tempo, adicione um pouco de água, misture bem e escorra.
3. 3.

   Tempere a carne com alho picado, pimenta-do-reino, sal, azeite de oliva e o caldo de carne em pó. Misture e deixe descansar por 5 minutos.
4. 4.

   Em uma panela, aqueça o óleo e a margarina e refogue a cebola picada até que fique levemente dourada.
5. 5.

   Acrescente a carne temperada à panela e adicione o molho de tomate. Misture bem para evitar que empelote.
6. 6.

   Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. 7.

   Sirva o molho à bolonhesa quente, acompanhando massas, purês, mandioca ou pão.