Molho à Bolonhesa
O molho à bolonhesa é uma deliciosa combinação de carnes e vegetais, ideal para acompanhar massas ou preparar lasanhas. Com um sabor marcante e um aroma irresistível, é perfeito para um almoço em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Óleo - 1 fio
- Alho amassado - a gosto
- Cebola picada - 1/2 unidade
- Carne de boi moída - 500 g
- Carne de porco moída - 100 g
- Cenoura grande - 1 unidade
- Água filtrada - 100 ml
- Tomates maduros - 6 unidades
- Orégano - a gosto
- Talo de salsão picado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Comece batendo a cenoura com a água no liquidificador até obter um purê. Reserve.
- 2Em seguida, bata os tomates no liquidificador, coe em uma peneira e reserve o suco.
- 3Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola junto com o alho até que fiquem dourados.
- 4Adicione a carne de porco moída, misture e deixe fritar por alguns minutos.
- 5Incorpore a carne de boi moída, mexa bem e continue fritando até que a carne esteja totalmente cozida.
- 6Quando as carnes estiverem prontas, adicione o purê de cenoura, o suco de tomate, o orégano e o salsão picado. Misture bem.
- 7Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que o fundo queime.
- 8Após aproximadamente 40 minutos de cocção, o molho deve estar encorpado e com uma coloração avermelhada-alaranjada, indicando que está pronto para servir.
- 9Sirva o molho à bolonhesa com massas como espaguete, gnocchi ou utilize como recheio para lasanhas.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
35g
70%
Gorduras
25g
38%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
8g
9%