Molho à bolonhesa

Name: Molho à bolonhesa
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: carne moída - 500 gramas; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 2 dentes; cenoura ralada - 1 unidade; tomate pelado - 400 gramas; extrato de tomate - 2 colheres de sopa; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; orégano - 1 colher de chá; manjericão fresco - a gosto; queijo parmesão ralado - para servir

Um clássico da culinária italiana que conquistou o coração dos brasileiros! Este molho à bolonhesa é rico, saboroso e perfeito para acompanhar massas ou polenta.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

carne moída - 500 gramas
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 2 dentes
cenoura ralada - 1 unidade
tomate pelado - 400 gramas
extrato de tomate - 2 colheres de sopa
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
orégano - 1 colher de chá
manjericão fresco - a gosto
queijo parmesão ralado - para servir

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
2Adicione o alho e a cenoura ralada, refogando por mais alguns minutos até que a cenoura comece a amolecer.
3Coloque a carne moída na panela e cozinhe até dourar, mexendo bem para que fique soltinha.
4Adicione os tomates pelados picados e o extrato de tomate, misturando tudo.
5Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
6Finalize com manjericão fresco a gosto e sirva com massas ou polenta, polvilhando queijo parmesão ralado por cima.

Informações Nutricionais

Calorias

500kcal (2092kJ)

25%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

35g

70%

Gorduras

25g

38%

Fibras

20%

Sódio

800mg

35%