Moela de Frango com Batata na Panela de Pressão

Ingredientes

• Moela de frango - 1 kg
• Batata - 3 unidades médias, descascadas e cortadas em cubos
• Cebola - ½ unidade média, picada
• Tomate - ½ unidade média, picado
• Pimentão - ½ unidade média, picado
• Alho - 3 dentes, picados
• Salsinha - a gosto, picada
• Cebolinha - a gosto, picada
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Cominho - a gosto
• Caldo de picanha em tablete - 1 unidade
• Colorau - 1 colher (sopa)
• Sal - a gosto
• Água - 1 ½ xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, doure a cebola picada em fogo médio.
2. 2.

   Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até dourar levemente.
3. 3.

   Junte a moela de frango e misture bem, mexendo para selar.
4. 4.

   Acrescente 1 xícara (chá) de água, o tomate picado, o pimentão picado, a pimenta-do-reino, o cominho, a salsinha, a cebolinha, o caldo de picanha em tablete dissolvido em um pouco de água, o colorau e o sal.
5. 5.

   Misture tudo muito bem.
6. 6.

   Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até a moela ficar bem macia.
7. 7.

   Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela com cuidado.
8. 8.

   Abra a panela e adicione as batatas cortadas em cubos e a 1/2 xícara (chá) de água restante.
9. 9.

   Misture e cozinhe por mais 5 minutos, ou até as batatas estarem cozidas.
10. 10.

    Caso necessário, deixe o caldo reduzir um pouco mais no fogo, sem a tampa, para engrossar ao seu gosto.
11. 11.

    Sirva quente.