Mocotó Delicioso

Name: Mocotó Delicioso
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 kg, cortado e lavado Mocotó; 2 cubos Caldo de galinha; 1 unidade, cortada em cubos Calabresa; 1 unidade Paio; 200 g, dessalgada e cortada em cubos pequenos Carne seca; 200 g, cortado em cubos Bacon; 100 g, cortada em cubos Abóbora; 100 g, ralada Cenoura; 100 g, picada finamente Cebola; 100 g, picado finamente Alho; 5 unidades, picados Tomate; a gosto Salsinha; a gosto Sal; a gosto, bem picada Pimenta

Um mocotó saboroso e reconfortante, com carne suculenta e um caldo encorpado. Perfeito para um almoço de domingo em família. Receita tradicional, com toque especial de calabresa e bacon.

Ingredientes

Instruções

1.
Lave bem o mocotó e cozinhe em uma panela grande com água e suco de 1 limão até levantar fervura. Escorra a água.
2.
Em uma panela de pressão, coloque o mocotó, os cubos de caldo de galinha, e água suficiente para cobrir (sem encher completamente). Cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos em pressão.
3.
Adicione a carne seca e cozinhe por mais 30 a 40 minutos, verificando para garantir que o mocotó esteja cozido e desprendendo do osso.
4.
Acrescente a calabresa, o paio e o bacon. Cozinhe por mais 15 minutos.
5.
Incorpore a abóbora e a cenoura. Deixe cozinhar até que estejam macias.
6.
Em uma panela separada, refogue a cebola, o alho, o tomate e a pimenta com um pouco do caldo do mocotó até dourar levemente. Tempere com sal.
7.
Adicione o refogado à panela de pressão com o mocotó. Misture bem.
8.
Deixe o mocotó cozinhar por mais 10 minutos, ou até que o caldo engrosse levemente.
9.
Desligue o fogo, polvilhe com salsinha e sirva.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos:

30g
10%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

45g
65%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

1500mg
62%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Mocotó Delicioso

Um mocotó saboroso e reconfortante, com carne suculenta e um caldo encorpado. Perfeito para um almoço de domingo em família. Receita tradicional, com toque especial de calabresa e bacon.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: