Name: Mocotó com Feijão Branco e Linguiça
Prep time: 3 h
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg mocotó bovino; 500 g feijão branco; 300 g linguiça calabresa; 1 unidade cebola picada; 3 dentes alho picado; 2 unidades tomate picado; 2 folhas louro; a gosto cheiro-verde picado; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; 2 colheres de sopa óleo; suficiente para cozinhar água

1.

Lave bem o mocotó e cozinhe em panela de pressão com água suficiente para cobrir, por cerca de 1 hora, ou até ficar macio.

2.

Em outra panela, cozinhe o feijão branco até ficar al dente. Reserve.

3.

Retire o mocotó da pressão e reserve o caldo.

4.

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

5.

Adicione a linguiça calabresa em rodelas e frite até dourar.

6.

Acrescente o tomate picado e refogue até desmanchar.

7.

Junte o mocotó, o feijão branco, o caldo reservado e as folhas de louro.

8.

Cozinhe em fogo baixo até o feijão ficar macio e o caldo engrossar, cerca de 40 minutos.

9.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

10.

Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.

Mocotó com Feijão Branco e Linguiça

Uma deliciosa combinação de mocotó suculento com feijão branco cremoso e linguiça defumada, perfeita para aquecer o coração.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: