Misto Quente de Travessa

Ingredientes

• Pão de fôrma tradicional - 6 fatias
• Queijo mussarela - 6 fatias
• Presunto ou peito de peru - 6 fatias
• Parmesão ralado - 4 colheres de sopa
• Leite integral - 500 ml
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• Manteiga sem sal - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando um roux.
3. 3.

   Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo vigorosamente com um batedor para evitar grumos.
4. 4.

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar e formar um creme consistente.
5. 5.

   Retire do fogo e misture o parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
6. 6.

   Em um refratário médio, espalhe uma camada de 3 fatias de pão de forma.
7. 7.

   Cubra com metade do molho branco, metade do presunto e metade do queijo mussarela.
8. 8.

   Repita as camadas: 3 fatias de pão, o restante do molho branco, o restante do presunto e o restante do queijo.
9. 9.

   Polvilhe o parmesão ralado restante por cima.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
11. 11.

    Sirva imediatamente, acompanhado de salada ou batata frita, se desejar.