Miolo de Alcatra Recheado com Calabresa e Menta

Name: Miolo de Alcatra Recheado com Calabresa e Menta
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg Miolo de alcatra; 2 unidades Linguiça calabresa; 1 unidade grande Cebola; 4 dentes Alho; 1 xícara de café Licor de menta; a gosto Sal; 2 colheres de sopa Azeite; 1 litro Água quente; 1 xícara Molho de tomate; 1 xícara Vinho tinto seco; 1 colher de chá Páprica picante; a gosto, picada Salsinha

Um miolo de alcatra suculento e saboroso, recheado com linguiça calabresa e perfumado com licor de menta. Um prato brasileiro que agrada a todos, perfeito para um almoço de domingo em família.

Instruções

1.
Tempere o miolo de alcatra na véspera com a cebola picada, o alho amassado, o sal e o licor de menta. Misture bem e deixe a carne marinando, coberta, na geladeira.
2.
No dia seguinte, retire a carne da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos antes de iniciar o preparo.
3.
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o miolo de alcatra por todos os lados.
4.
Adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe em pressão por 40 minutos.
5.
Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e abra cuidadosamente.
6.
Adicione o molho de tomate, o vinho tinto seco, a páprica picante e a salsinha picada.
7.
Mexa delicadamente e cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada, virando a carne de vez em quando para que cozinhe uniformemente.
8.
Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Acompanhe com batatas coradas ou purê de batatas.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos:

20g
7%
Proteínas:

80g
160%
Gorduras:

45g
65%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar consideravelmente dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para obter informações nutricionais precisas, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente e calcular com base nas quantidades usadas na receita. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma aproximação baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Miolo de Alcatra Recheado com Calabresa e Menta

Um miolo de alcatra suculento e saboroso, recheado com linguiça calabresa e perfumado com licor de menta. Um prato brasileiro que agrada a todos, perfeito para um almoço de domingo em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: