Miolo de Alcatra Recheado com Calabresa e Menta

Name: Miolo de Alcatra Recheado com Calabresa e Menta
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg Miolo de alcatra; 2 unidades Linguiça calabresa; 1 unidade média, picada Cebola; 4 dentes, amassados Alho; 1 xícara de café Licor de menta; a gosto Sal; 2 colheres de sopa Azeite; 1 litro Água quente; 1 xícara Molho de tomate; 1 xícara Vinho tinto seco; 1 colher de chá Páprica picante; a gosto, picada Salsinha

Um miolo de alcatra suculento e saboroso, recheado com linguiça calabresa e um toque especial de licor de menta. Perfeito para um almoço de domingo em família, acompanhado de batatas coradas.

Instruções

1.
Tempere o miolo de alcatra com a cebola picada, o alho amassado, o sal e o licor de menta. Deixe descansar na geladeira, de preferência, por pelo menos 4 horas, ou de véspera.
2.
Aqueça o azeite em uma panela de pressão. Doure o miolo de alcatra por todos os lados.
3.
Adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos em pressão alta.
4.
Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e abra-a com cuidado.
5.
Adicione o molho de tomate, o vinho tinto seco, a páprica picante e a salsinha picada.
6.
Mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos, com a panela destampada, virando a carne de vez em quando para que cozinhe uniformemente.
7.
Retire o miolo da panela, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e sirva com batatas coradas.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

80g
60%
Gorduras:

45g
64%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é uma aproximação baseada em uma dieta de 2000kcal.

Miolo de Alcatra Recheado com Calabresa e Menta

Um miolo de alcatra suculento e saboroso, recheado com linguiça calabresa e um toque especial de licor de menta. Perfeito para um almoço de domingo em família, acompanhado de batatas coradas.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: