Minimoranga com carne de sol e queijo coalho

Ingredientes

• minimoranga - 4 unidades
• carne de sol - 300 gramas
• queijo coalho - 200 gramas
• cebola - 1 unidade
• alho - 2 dentes
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• cheiro-verde - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe a carne de sol em água até ficar bem macia, desfie e reserve.
2. 2.

   Corte a parte de cima das minimorangas e retire as sementes, formando uma 'tigela'.
3. 3.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
4. 4.

   Adicione a carne de sol desfiada ao refogado, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe por alguns minutos.
5. 5.

   Misture o queijo coalho cortado em cubos e o cheiro-verde ao recheio, mexendo bem.
6. 6.

   Recheie as minimorangas com a mistura de carne e queijo, e coloque-as em uma assadeira.
7. 7.

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
8. 8.

   Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos antes de servir.