Minicoxinhas de Frango

Ingredientes

• Leite - 1 litro
• Óleo - 1 xícara (250ml)
• Caldo de galinha (KNORR) - 3 cubos
• Tempero pronto - 1 colher (sopa)
• Peito de frango cozido e desfiado - 2 unidades
• Farinha de trigo - Aproximadamente 500g (quantidade a depender da absorção da massa)
• Farinha de rosca - A gosto, para empanar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, misture o leite, o óleo, os cubos de caldo de galinha e o tempero.
2. 2.

   Leve ao fogo médio, sem a tampa, até ferver e começar a espumar.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau, até formar uma massa homogênea e que solte do fundo da panela.
4. 4.

   Caso a massa fique muito pesada, você pode reduzir a quantidade de farinha de trigo.
5. 5.

   Faça uma bolinha com um pouco da massa para testar o ponto. Ela deve estar macia e elástica.
6. 6.

   Unte uma superfície lisa com um pouco de óleo e despeje a massa sobre ela.
7. 7.

   Espere a massa amornar um pouco e sove até ficar lisa e homogênea.
8. 8.

   Tempere o frango desfiado a gosto.
9. 9.

   Modele as coxinhas, recheando-as com o frango temperado.
10. 10.

    Passe as coxinhas na farinha de rosca.
11. 11.

    Frite em óleo quente até dourarem por igual.