Mini Quiches Vegetais

Ingredientes

• Ovos - 6 grandes
• Leite - 240 ml
• Espinafre picado - 240 ml
• Pimentão picado - 120 ml
• Cebola picada - 60 ml
• Queijo ralado - 240 ml
• Sal - ½ colher de chá
• Pimenta - ¼ colher de chá
• Azeite de oliva - 1 colher de sopa
• Massa folhada pronta - 12

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue as cebolas até ficarem transparentes.
3. 3.

   Adicione os pimentões e o espinafre na panela e cozinhe por mais 3-4 minutos.
4. 4.

   Em uma tigela, bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta.
5. 5.

   Incorpore os legumes cozidos e o queijo ralado.
6. 6.

   Coloque as massas folhadas em uma assadeira.
7. 7.

   Preencha cada massa com a mistura de ovos e legumes.
8. 8.

   Asse por 15-20 minutos ou até que os ovos estejam firmes e as partes superiores estejam douradas.
9. 9.

   Deixe esfriar um pouco antes de servir.