Mini Pizzas Portuguesas em Forminhas de Empada
Uma deliciosa releitura da pizza portuguesa, em porções individuais e práticas. A massa leve e crocante combina perfeitamente com o saboroso recheio, ideal para um lanche ou aperitivo.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Água morna - 1 xícara
- Fermento para pão fresco - 30g
- Manteiga em temperatura ambiente - 100g
- Sal - a gosto
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Farinha de trigo - 600g
- Óleo - 1/2 xícara
- Ovos - 1 ovo + 1 ovo cozido para o recheio
- Mussarela - 200g
- Presunto - 200g
- Ovos cozidos - 1 ovo (além do usado na massa)
- Tomates - 2 unidades
- Pimentão - 1 unidade
- Cebola - 1 unidade
- Azeitonas fatiadas - 1/2 xícara
- Molho de tomate - 1 lata
- Orégano - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em um recipiente, dissolva o fermento com o açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
- 2Adicione metade da água morna e a gema de um ovo. Misture.
- 3Incorpore a farinha de trigo aos poucos, alternando com o restante da água morna, até obter uma massa homogênea.
- 4Adicione o óleo, a manteiga e o sal. Misture bem.
- 5Sove a massa por alguns minutos até ficar lisa e elástica. Deixe descansar, coberta, por 1 hora.
- 6Sove novamente a massa por mais alguns minutos e deixe descansar por mais 1 hora. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha para que a massa não grude.
- 7Enquanto isso, prepare o recheio: pique os tomates, o pimentão e a cebola. Em uma vasilha, misture a mussarela e o presunto ralados, os ovos cozidos picados, os tomates, o pimentão, a cebola e as azeitonas.
- 8Unte as forminhas de empada com um pouco de óleo.
- 9Abra a massa e forre o fundo e as laterais das forminhas, fazendo uma camada fina. Deixe um espaço livre na borda para evitar que o queijo derrame na assadeira.
- 10Espalhe uma camada de molho de tomate sobre a massa.
- 11Adicione o recheio.
- 12Polvilhe orégano por cima.
- 13Arrume as forminhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
35g
12%
Proteínas
15g
30%
Gorduras
12g
18%
Fibras
2g
8%
Sódio
450mg
20%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.