Mini Feijoada Deliciosa
Uma mini feijoada saborosa e prática, perfeita para um almoço especial ou um jantar aconchegante. Feita com ingredientes selecionados, ela agrada a todos os paladares. A combinação de feijão preto, costelinha defumada e linguiça colonial é irresistível!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Feijão preto - 500g
- Costelinha de porco defumada - 300g
- Bacon - 100g
- Pele de porco salgada (orelha ou outra parte) - 100g
- Linguiça colonial - 1 unidade
- Sal - 1 colher de sopa (ou a gosto)
- Alho - 3 dentes
- Cebola - 1/2 unidade, ralada
- Folhas de louro - 2 unidades
- Água - o suficiente para cobrir o feijão na panela de pressão
Modo de Preparo
- 1Descasque a pele de porco e cozinhe em água fervente por 2 minutos. Repita o processo mais duas vezes, trocando a água a cada fervura. Reserve.
- 2Separe os grãos de feijão, removendo impurezas como pedrinhas e gravetos.
- 3Lave o feijão em água corrente e escorra.
- 4Coloque o feijão e as folhas de louro em uma panela de pressão. Adicione água até cobrir os ingredientes.
- 5Cozinhe na pressão por 30 minutos após iniciar a pressão.
- 6Em uma panela separada, frite o bacon em fogo médio até dourar. Adicione o alho e a cebola, refogando até dourar.
- 7Acrescente a linguiça colonial fatiada e refogue por mais 2 minutos.
- 8Adicione a costelinha de porco defumada e a pele de porco cozida e reserve.
- 9Adicione uma concha do feijão cozido (com um pouco de caldo) à panela com o bacon, a linguiça e a cebola, misturando bem.
- 10Transfira o conteúdo da panela para a panela de pressão com o feijão. Mexa bem.
- 11Prove e ajuste o sal. Se a costelinha e o bacon estiverem muito salgados, pode não ser necessário adicionar mais sal. Caso contrário, adicione uma colher rasa de sal ou a gosto.
- 12Feche a panela de pressão e cozinhe por mais 30 minutos após iniciar a pressão.
- 13Abra a panela, corte a pele de porco em pedaços menores e misture bem.
- 14Experimente novamente e ajuste o sal, se necessário.
- 15Caso o caldo esteja muito ralo, retire uma concha de feijão, amasse-o com um garfo e misture de volta na panela.
- 16Sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
35g
50%
Fibras
15g
60%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
5%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.