Mini Croquetes Vegetarianos de Batata
Deliciosos mini croquetes vegetarianos, perfeitos como aperitivo ou acompanhamento. A combinação de batata, trigo para quibe e queijo é irresistível. Uma receita simples e saborosa, ideal para um jantar leve e especial.
Tempo:45 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Batatas grandes - 500g
- Trigo para quibe - 2 xícaras
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Cheiro-verde - a gosto
- Sal - a gosto
- Queijo parmesão ralado - 2 colheres de sopa
- Queijo para recheio (mussarela, prato, etc.) - a gosto
- Ovo - 1 unidade
- Farinha de rosca - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem.
- 2Deixe o trigo para quibe de molho em água por 3 horas. Após esse tempo, escorra bem, envolvendo-o em um pano limpo e espremendo para retirar o excesso de água.
- 3Em uma tigela, misture as batatas amassadas com o queijo parmesão, o cheiro-verde picado, a cebola e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 4Adicione o trigo para quibe espremido à massa de batata e misture delicadamente.
- 5Recheie a massa com o queijo de sua preferência. Modele em formato de bolinhas ou croquetes.
- 6Passe os croquetes no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
- 7Frite os croquetes em óleo quente até dourarem por igual. Retire e escorra em papel absorvente.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
10g
10%
Gorduras
12g
18%
Fibras
3g
12%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
2g
2%