Mini Batatinhas Recheadas com Bacon e Queijo

Ingredientes

• Batatinhas pequenas (tamanho de um ovo) - 10 unidades, pré-cozidas com casca
• Requeijão cremoso - 1 copo (200ml)
• Mussarela ralada - 150g
• Bacon em cubos (sem pele) - 200g, frito
• Salsinha picada - 2 colheres de sopa
• Queijo parmesão ralado - 50g
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-cozinhe as batatinhas com casca por 20 minutos. Em seguida, deixe esfriar um pouco.
2. 2.

   Corte uma tampa em cada batata e, com uma colher pequena, retire o miolo, reservando-o.
3. 3.

   Em uma tigela, misture o miolo das batatas, o requeijão, a mussarela, o bacon frito, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
4. 4.

   Disponha as batatas em uma assadeira forrada com papel alumínio, com o lado cortado para cima.
5. 5.

   Recheie cada batata com a mistura preparada.
6. 6.

   Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre as batatas recheadas.
7. 7.

   Leve ao forno médio (180°C) por 15 a 20 minutos, ou até o queijo estar dourado e as batatas bem quentinhas.