Mingau de Aveia Salgado com Ovo

Ingredientes

• Aveia em flocos - 1 xícara
• Água - 2 xícaras
• Sal - ½ colher de chá
• Ovo - 2 unidades
• Azeite de oliva - 1 colher de sopa
• Cebolinha picada - 2 colheres de sopa
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque a água e o sal para ferver.
2. 2.

   Quando a água estiver fervendo, adicione a aveia em flocos e mexa bem.
3. 3.

   Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência cremosa.
4. 4.

   Enquanto isso, em outra panela, aqueça o azeite e frite os ovos, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. 5.

   Após o mingau estar pronto, sirva em um prato fundo e coloque os ovos fritos por cima.
6. 6.

   Finalize com a cebolinha picada e aproveite seu mingau de aveia salgado!