Mignon Suíno ao Molho de Laranja e Mel

Ingredientes

• Filé mignon suíno - 1 kg
• Laranja - 5 unidades
• Alho - 2 dentes
• Mel - 2 colheres (sopa)
• Manteiga com sal - 4 colheres (sopa)
• Sal - a gosto
• Salsinha - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere o filé mignon suíno com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
2. 2.

   Em seguida, adicione o suco das laranjas e o alho picado, misturando bem.
3. 3.

   Cubra o filé e deixe marinando na geladeira por pelo menos 40 minutos.
4. 4.

   Após a marinada, retire o filé e reserve o líquido.
5. 5.

   Em uma assadeira, coloque metade da manteiga (2 colheres de sopa) e disponha o mignon.
6. 6.

   Asse em forno alto (200°C) por 25 minutos.
7. 7.

   Enquanto isso, em uma panela, coloque o líquido da marinada, o mel e o restante da manteiga.
8. 8.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos ou até o molho reduzir e engrossar.
9. 9.

   Após os 25 minutos, retire o mignon do forno, pincele com um pouco do molho e corte em medalhões.
10. 10.

    Sirva os medalhões cobertos com o molho e finalize com salsinha fresca picada.