Mignon Recheado com Mussarela de Búfala e Presunto Cru

Ingredientes

• Filé mignon - 600g
• Alho - 5 dentes amassados
• Mussarela de búfala - 100g
• Presunto cru - 100g
• Óleo - 3 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta branca - a gosto

Instruções

1. 1.

   Abra o filé mignon em manta, utilizando a parte mais espessa da carne.
2. 2.

   Tempere a carne com o alho amassado, sal e pimenta branca.
3. 3.

   Distribua a mussarela de búfala e o presunto cru sobre a carne.
4. 4.

   Enrole o filé mignon, formando um rocambole, e amarre com barbante culinário em três pontos: nas duas pontas e no meio.
5. 5.

   Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso.
6. 6.

   Doure o rocambole por aproximadamente 2 minutos de cada lado.
7. 7.

   Transfira o rocambole para uma assadeira.
8. 8.

   Cubra a assadeira com papel alumínio.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos para carne ao ponto ou 30 minutos para carne bem passada.
10. 10.

    Retire do forno, remova o barbante e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
11. 11.

    Fatie o mignon e sirva acompanhado de arroz branco.