Mhammara: Pasta de Pimentão e Nozes

Name: Mhammara: Pasta de Pimentão e Nozes
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Pimentões vermelhos; 1 xícara de chá Farinha de rosca; 1 unidade Cebola média; 1/2 xícara de chá (trituradas) + algumas inteiras para decorar Nozes; 2 dentes Alho; 1 colher de sopa Essência de romã ou suco de limão; 1 colher de sopa Páprica picante; 3 colheres de sopa Azeite de oliva; 1 colher de chá Sal

Uma pasta cremosa e saborosa, perfeita como antepasto. O toque defumado dos pimentões assados se harmoniza com a textura crocante das nozes e o leve toque picante da páprica. Ideal para acompanhar pães sírios ou torradas.

Ingredientes

Pimentões vermelhos - 1 kg
Farinha de rosca - 1 xícara de chá
Cebola média - 1 unidade
Nozes - ½ xícara de chá (trituradas) + algumas inteiras para decorar
Alho - 2 dentes
Essência de romã ou suco de limão - 1 colher de sopa
Páprica picante - 1 colher de sopa
Azeite de oliva - 3 colheres de sopa
Sal - 1 colher de chá

Instruções

1.
Preaqueça o forno a 200°C. Lave os pimentões, retire os cabinhos e corte-os ao meio.
2.
Disponha os pimentões em uma assadeira e asse por 20 minutos, ou até que a pele esteja bem queimada. Alternativamente, asse os pimentões diretamente na chama do fogão, virando-os até ficarem totalmente queimados.
3.
Enquanto os pimentões assam, prepare os outros ingredientes: pique a cebola e amasse o alho.
4.
Retire os pimentões do forno, coloque-os em um saco plástico e deixe esfriar por 10 minutos. Após esfriarem, retire a pele e as sementes, lavando-os em água corrente.
5.
Em uma panela, refogue a cebola picada e o alho amassado no azeite de oliva até que fiquem macios.
6.
Em um liquidificador, bata os pimentões assados, a farinha de rosca, a cebola e o alho refogados, a essência de romã (ou suco de limão), a páprica picante e o sal até obter uma pasta homogênea.
7.
Transfira a pasta para uma vasilha, adicione as nozes trituradas e misture bem.
8.
Sirva em uma travessa ou em pequenas porções, decorada com nozes inteiras. Acompanhe com pão sírio ou torradas.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

5g
10%
Gorduras:

18g
27%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

200mg
8%
Açúcares:

3g
3%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Mhammara: Pasta de Pimentão e Nozes

Uma pasta cremosa e saborosa, perfeita como antepasto. O toque defumado dos pimentões assados se harmoniza com a textura crocante das nozes e o leve toque picante da páprica. Ideal para acompanhar pães sírios ou torradas.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: