Mhamara - Pasta de Pimentão com Nozes

Ingredientes

• Pimentão vermelho - 1 kg
• Farinha de rosca - 1 xícara de chá
• Cebola média picada - 1 unidade
• Nozes trituradas - ½ xícara de chá
• Dentes de alho amassados - 2 unidades
• Essência de romã - 1 colher de sopa
• Páprica picante - 1 colher de sopa
• Azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Nozes inteiras para decorar - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Asse os pimentões por cerca de 30 minutos, ou até que a pele esteja levemente queimada e enrugada. Caso prefira, você pode assá-los diretamente na chama do fogão.
3. 3.

   Retire os pimentões do forno, coloque-os em um recipiente e cubra com filme plástico por 10 minutos para facilitar a remoção da pele. Depois, retire a casca, lave em água corrente e descarte as sementes.
4. 4.

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada e o alho amassado até que estejam dourados.
5. 5.

   No liquidificador, adicione os pimentões assados, a farinha de rosca, a cebola e o alho refogados, a essência de romã, a páprica picante e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
6. 6.

   Transfira a pasta para uma tigela, acrescente as nozes trituradas e misture bem.
7. 7.

   Sirva a mhamara em uma travessa decorada com nozes inteiras e acompanhe com pão sírio.