Mexilhões Recheados e Fritos

Name: Mexilhões Recheados e Fritos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: mexilhões - 20 unidades; manteiga - 50 g; azeite - 1 fio; cebola picada - ½ unidade; farinha de trigo - 50 g; leite - 300 ml; vinho branco - 1 colher de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; ovo batido - 1 unidade; farinha de rosca - para empanar; óleo - para fritar

Uma deliciosa iguaria da culinária brasileira, os mexilhões recheados e fritos são uma combinação perfeita de sabor e crocância, ideal para surpreender seus convidados em qualquer ocasião.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

mexilhões - 20 unidades
manteiga - 50 g
azeite - 1 fio
cebola picada - ½ unidade
farinha de trigo - 50 g
leite - 300 ml
vinho branco - 1 colher de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
ovo batido - 1 unidade
farinha de rosca - para empanar
óleo - para fritar

Modo de Preparo

1Remova os mexilhões das conchas e pique-os finamente.
2Em uma panela, derreta a manteiga juntamente com o fio de azeite e refogue a cebola até que fique dourada.
3Adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.
4Incorpore o vinho branco e, gradualmente, adicione o leite, mexendo até obter um creme espesso.
5Misture os mexilhões picados ao creme e recheie as conchas reservadas.
6Deixe os recheios esfriarem. Em seguida, passe os mexilhões recheados no ovo batido e na farinha de rosca.
7Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os mexilhões empanados até que fiquem dourados e crocantes.
8Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

20g

40%

Gorduras

20g

31%

Fibras

Sódio

600mg

26%