Mexido de Pescada com Molho de Páprica

Ingredientes

• Filé de pescada branca - 1 kg
• Azeite de oliva extra virgem - 10 colheres (sopa)
• Salsinha fresca picada - 1 xícara
• Cebola grande fatiada - 2 unidades
• Alho socado - 4 dentes
• Pimenta dedo-de-moça - 1 unidade
• Molho inglês (sauce medium) - 5 colheres (sopa)
• Páprica picante - 4 colheres (sopa)
• Suco de limão - ½ unidade
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere os filés de pescada com 3 colheres (sopa) de páprica, o suco de meio limão e sal a gosto. Deixe descansar por 2 horas.
2. 2.

   Em uma frigideira grande (28 cm), aqueça 5 colheres (sopa) de azeite em fogo brando. Arrume os filés na frigideira e cozinhe até que o líquido liberado pelo peixe seque. Reserve os filés.
3. 3.

   Na mesma frigideira, adicione as 5 colheres (sopa) restantes de azeite e a cebola fatiada. Cozinhe em fogo baixo até a cebola dourar.
4. 4.

   Acrescente o alho socado, a pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes, se preferir menos ardência), 1 colher (sopa) de páprica e sal a gosto. Refogue por mais alguns minutos até dourar levemente.
5. 5.

   Adicione o molho inglês e misture bem. Deixe ferver por 1 minuto.
6. 6.

   Despeje o molho sobre os filés reservados, mexendo levemente para envolver. Cozinhe por mais 3 minutos.
7. 7.

   Desligue o fogo, salpique a salsinha fresca picada e tampe a frigideira por 5 minutos para o peixe descansar.
8. 8.

   Sirva imediatamente, acompanhado de purê de batatas e salada de tomate.