Meu Empadão ou Falso Empadão Goiano

Ingredientes

• farinha de trigo - 4 xícaras
• manteiga - 200 gramas
• sal - 1 colher de chá
• água gelada - 1 xícara
• carne moída - 500 gramas
• cebola - 1 unidade picada
• alho - 2 dentes picados
• tomate - 2 unidades picadas
• pimentão - 1 unidade picado
• ovo cozido - 3 unidades picadas
• azeite - 2 colheres de sopa
• salsinha - a gosto picada
• pimenta-do-reino - a gosto
• queijo ralado - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga até formar uma farofa.
2. 2.

   Adicione a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3. 3.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. 4.

   Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Junte o tomate e o pimentão, e cozinhe até os legumes murcharem.
5. 5.

   Tempere com pimenta-do-reino e adicione a salsinha. Misture os ovos cozidos e reserve.
6. 6.

   Divida a massa em duas partes, abra uma parte em uma forma untada, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
7. 7.

   Faça cortes na parte de cima para o vapor sair e polvilhe queijo ralado.
8. 8.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em fatias.