Meu doce de batata doce

Ingredientes

• batata doce - 1 kg
• açúcar - 400 g
• leite de coco - 200 ml
• canela em pó - 1 colher de sopa
• cravo-da-índia - 5 unidades
• água - 1 xícara
• manteiga - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Descasque e corte a batata doce em pedaços grandes.
2. 2.

   Em uma panela, coloque a batata doce, a água, os cravos e leve ao fogo até que fique bem macia.
3. 3.

   Escorra e amasse a batata doce até formar um purê.
4. 4.

   Em outra panela, misture o purê de batata doce, o açúcar, o leite de coco, a canela e a manteiga.
5. 5.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a soltar do fundo da panela (cerca de 20 minutos).
6. 6.

   Despeje a mistura em uma forma untada e alise a superfície.
7. 7.

   Deixe esfriar e corte em quadrados para servir.