Merluza em Camadas ao Molho Branco

Ingredientes

• Filé de Merluza - 700 g
• Limão - 2 unidades
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Alho - 3 dentes amassados
• Margarina - 4 colheres (sopa)
• Caldo de legumes pronto - 1 tablete
• Cebola média - 1 unidade, em cubos pequenos
• Amido de milho - 2 colheres (sopa)
• Leite - 500 ml
• Queijo parmesão ralado - 2 colheres (sopa)
• Orégano - a gosto
• Salsa picada - ½ xícara (chá)
• Mussarela em fatias - 300 g
• Presunto picado - 300 g
• Pimentão - 1 unidade, em fatias

Instruções

1. 1.

   Tempere os filés de merluza com o suco de 2 limões, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos.
2. 2.

   Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de margarina em fogo médio. Adicione 2 dentes de alho amassados e refogue até dourar levemente.
3. 3.

   Adicione os filés de merluza e refogue por cerca de 3 minutos de cada lado, apenas para selar.
4. 4.

   Reserve os filés.
5. 5.

   Em outra panela, derreta as 2 colheres de sopa restantes de margarina. Adicione o tablete de caldo de legumes e mexa até dissolver completamente.
6. 6.

   Junte o dente de alho restante amassado e a cebola picada. Refogue até a cebola ficar translúcida.
7. 7.

   Em um recipiente à parte, dissolva o amido de milho no leite frio. Adicione essa mistura à panela com o caldo, mexendo sem parar para evitar que empelote.
8. 8.

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar e ficar cremoso.
9. 9.

   Adicione o queijo parmesão ralado, o orégano e a salsa picada. Misture bem e desligue o fogo.
10. 10.

    Em um refratário médio, espalhe uma camada do molho branco. Disponha os filés de merluza sobre o molho.
11. 11.

    Cubra com uma camada de presunto picado e, em seguida, com mussarela fatiada.
12. 12.

    Repita as camadas: molho branco, filés de merluza, presunto e mussarela.
13. 13.

    Finalize com uma última camada de molho branco.
14. 14.

    Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e distribua as fatias de pimentão.
15. 15.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.