Merluza de forno

Ingredientes

• filé de merluza - 800 gramas
• cebola - 1 unidade
• tomate - 2 unidades
• pimentão vermelho - 1 unidade
• alho - 2 dentes
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• salsa picada - 2 colheres de sopa
• limão - 1 unidade
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Tempere os filés de merluza com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve.
3. 3.

   Em uma assadeira, coloque o azeite e acrescente a cebola, o alho, o tomate e o pimentão picados.
4. 4.

   Refogue por alguns minutos até os legumes ficarem macios.
5. 5.

   Coloque os filés de merluza sobre os legumes refogados.
6. 6.

   Polvilhe a salsa picada por cima e regue com um pouco mais de azeite.
7. 7.

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
8. 8.

   Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar.
9. 9.

   Sirva quente, acompanhado de arroz ou salada.