Merengue para bolo e torta

Ingredientes

• claras de ovo - 4 unidades
• açúcar - 1 xícara
• suco de limão - 1 colher de sopa
• água - ¼ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 100°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Numa panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio até o açúcar dissolver completamente.
3. 3.

   Enquanto isso, bata as claras em neve em uma tigela grande até que fiquem espumosas.
4. 4.

   Quando a calda de açúcar começar a ferver, aumente a velocidade da batedeira e, cuidadosamente, despeje a calda quente nas claras em neve em um fio fino.
5. 5.

   Adicione o suco de limão e continue batendo até obter picos firmes e o merengue estiver frio.
6. 6.

   Com o auxílio de uma colher ou um saco de confeitar, decore o bolo ou a torta com o merengue.
7. 7.

   Leve ao forno por cerca de 1 hora ou até que o merengue esteja seco e levemente dourado.