Merengue de morango com suspiro

Ingredientes

• morango fresco - 500 gramas
• açúcar - 100 gramas
• clara de ovo - 3 unidades
• limão - suco de 1 unidade
• creme de leite - 200 gramas
• baunilha - 1 colher de chá
• açúcar de confeiteiro - 100 gramas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 120°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes. Adicione o açúcar gradualmente, batendo até obter um merengue brilhante.
3. 3.

   Misture o suco de limão e a baunilha ao merengue, incorporando delicadamente.
4. 4.

   Com o auxílio de um saco de confeitar, forme pequenos suspiros na assadeira. Asse por cerca de 1 hora ou até que estejam secos e crocantes.
5. 5.

   Enquanto isso, lave e corte os morangos ao meio. Misture com 50 gramas de açúcar e reserve.
6. 6.

   Bata o creme de leite com o restante do açúcar até obter um chantilly.
7. 7.

   Montagem: em taças, coloque uma camada de morangos, seguida de uma camada de chantilly e, por último, adicione os suspiros por cima.
8. 8.

   Sirva imediatamente e aproveite essa deliciosa combinação!