Medalhões de Mignon ao Molho de Pimenta Verde
Medalhões suculentos de mignon, selados na manteiga e envoltos em um cremoso molho de pimenta verde. Uma explosão de sabores que agrada os paladares mais exigentes. Perfeito para um jantar romântico ou uma ocasião especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Medalhões de mignon - 5 unidades (aproximadamente 250g)
- Manteiga - 100g
- Óleo de soja - 1 colher de sopa
- Caldo de carne (em pó) - 1 tablete (10g)
- Conhaque - 50ml
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Creme de leite fresco - 1 pote (200g)
- Pimenta verde em conserva - 100g
Modo de Preparo
- 1Tempere os medalhões de mignon com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- 2Aqueça uma frigideira em fogo alto com uma colher de sopa de óleo de soja e uma colher de sopa de manteiga.
- 3Sele os medalhões por 2 minutos de cada lado, até dourar. Reserve em um prato.
- 4Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e deixe derreter.
- 5Adicione o caldo de carne em pó e misture bem.
- 6Adicione o conhaque e flambe (cuidado com o fogo!).
- 7Reduza o fogo para médio, adicione o creme de leite fresco e a pimenta verde em conserva.
- 8Mexa delicadamente até obter um molho cremoso.
- 9Retorne os medalhões à frigideira e misture levemente no molho.
- 10Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou purê de batatas com batata palha.
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Informações Nutricionais
Calorias
780kcal (3263kJ)
39%
Carboidratos
8g
3%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
65g
93%
Fibras
2g
8%
Sódio
1500mg
62%
Açúcares
3g
3%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.