Medalhões de Filé Mignon com Crosta de Castanha e Molho Agridoce

Ingredientes

• Filé mignon - 1 kg
• Temperos caseiros - 2 envelopes
• Vinho branco seco - 1 xícara (chá)
• Sal - 1 colher (chá)
• Molho de mostarda - 4 colheres (sopa)
• Margarina - 5 colheres (sopa)
• Castanha-de-caju picada - 150 g
• Melado de cana - ½ xícara (chá)
• Gengibre fresco ralado - 1 colher (chá)
• Filme plástico - 1 rolo

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture os temperos caseiros, o vinho branco, o sal e o molho de mostarda.
2. 2.

   Adicione os medalhões de filé mignon, cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
3. 3.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. 4.

   Unte uma assadeira grande.
5. 5.

   Retire os medalhões da marinada, reservando-a.
6. 6.

   Passe os medalhões na margarina derretida e, em seguida, na castanha-de-caju picada, pressionando levemente para que a castanha fixe.
7. 7.

   Disponha os medalhões na assadeira preparada, deixando espaço entre eles.
8. 8.

   Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
9. 9.

   Enquanto os medalhões assam, prepare o molho: em uma panela pequena, aqueça a margarina restante.
10. 10.

    Adicione a marinada reservada, o molho de mostarda, o melado de cana e o gengibre ralado.
11. 11.

    Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.
12. 12.

    Retire os medalhões do forno e sirva imediatamente, regados com o molho agridoce.