Medalhões de Filé Mignon ao Molho Madeira

Name: Medalhões de Filé Mignon ao Molho Madeira
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 12 unidades (aproximadamente 200g cada) Medalhões de filé mignon; 1 xícara Vinho tinto seco; 1 unidade média, picada Cebola; 4 dentes, picados Alho; 2 caixas (500g cada) Molho madeira pronto; 300g, fatiados Champignons; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino moída na hora; 4 colheres de sopa Manteiga

Deliciosos medalhões de filé mignon selados na manteiga, envoltos em um irresistível molho madeira cremoso com champignons. Uma experiência gastronômica inesquecível, perfeita para um jantar especial.

Ingredientes

Medalhões de filé mignon - 12 unidades (aproximadamente 200g cada)
Vinho tinto seco - 1 xícara
Cebola - 1 unidade média, picada
Alho - 4 dentes, picados
Molho madeira pronto - 2 caixas (500g cada)
Champignons - 300g, fatiados
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Manteiga - 4 colheres de sopa

Instruções

1.
Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Em uma tigela, adicione o vinho tinto e deixe os medalhões marinando por, no mínimo, 1 hora.
2.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente.
3.
Sele os medalhões na frigideira quente, por aproximadamente 2 minutos de cada lado, até obter uma cor dourada. Retire os medalhões da frigideira e reserve.
4.
Adicione 1/2 xícara de água na frigideira para deglaçar, raspando o fundo com uma colher de pau para soltar os resíduos saborosos. Em seguida, adicione o restante do vinho tinto e deixe reduzir em fogo baixo por 5 minutos.
5.
Incorpore o molho madeira pronto e os champignons fatiados. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.
6.
Retorne os medalhões à frigideira, misturando-os delicadamente ao molho. Deixe aquecer por mais 2 minutos.
7.
Sirva os medalhões ao molho madeira acompanhados de arroz branco, purê de batatas e uma taça de vinho tinto seco.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

35g
50%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para uma análise nutricional precisa, é necessário realizar uma análise completa considerando todos os ingredientes e suas quantidades exatas. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000 kcal.

Medalhões de Filé Mignon ao Molho Madeira

Deliciosos medalhões de filé mignon selados na manteiga, envoltos em um irresistível molho madeira cremoso com champignons. Uma experiência gastronômica inesquecível, perfeita para um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: