Medalhões de Filé Mignon ao Molho Madeira
Medalhões suculentos de filé mignon envoltos em bacon, com um irresistível molho madeira que harmoniza perfeitamente com a carne. Uma receita sofisticada e fácil de preparar, ideal para um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Medalhões de filé mignon - 4 unidades
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Fatias de bacon - 4 unidades
- Caldo de carne - ¾ xícara (chá)
- Vinho Madeira - ½ xícara (chá)
- Amido de milho - 1 colher (sopa)
- Champignons fatiados - 100 gramas
- Manteiga - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Deixe descansar por 15 minutos.
- 2Envolva cada medalhão com uma fatia de bacon e amarre com barbante de cozinha para manter o formato.
- 3Em uma frigideira grande, doure os medalhões em um pouco de manteiga até atingir o ponto desejado. Reserve.
- 4Na mesma frigideira, misture o amido de milho com um pouco de água fria até dissolver completamente. Adicione o caldo de carne e o vinho Madeira.
- 5Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar.
- 6Adicione os champignons fatiados ao molho e cozinhe por mais 2 minutos, ou até que estejam macios.
- 7Acomode os medalhões em um refratário, cubra com o molho e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
50g
100%
Gorduras
45g
68%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.