Medalhões de Filé Mignon ao Molho Cremoso de Mostarda

Ingredientes

• Cubo de caldo de carne - 1 unidade
• Água fervente - 1,5 litros
• Margarina - 2 colheres (sopa)
• Filé mignon - 500g (cortado em bifes grossos, medalhões de aproximadamente 1,5cm)
• Amido de milho - 1 colher (sopa)
• Leite - 3 colheres (sopa)
• Mostarda - 1 colher (sopa)
• Cheiro verde (picado) - 2 colheres (sopa)
• Requeijão cremoso - 1 copo (200g)

Instruções

1. 1.

   Dissolva o cubo de caldo de carne em 1,5 litros de água fervente. Reserve.
2. 2.

   Em uma frigideira, derreta a margarina em fogo médio. Doure os medalhões de filé mignon dos dois lados.
3. 3.

   Adicione os medalhões ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio, com a panela semi tampada, por 10 minutos.
4. 4.

   Reduza o fogo, retire os medalhões e reserve-os em um refratário, mantendo-os aquecidos.
5. 5.

   Em uma tigela, dissolva o amido de milho no leite. Junte essa mistura ao caldo fervente, mexendo sempre até engrossar.
6. 6.

   Incorpore a mostarda ao molho, mexendo por mais 2 minutos.
7. 7.

   Adicione o requeijão e o cheiro verde, misturando até obter um creme homogêneo.
8. 8.

   Despeje o molho cremoso sobre os medalhões de filé mignon.
9. 9.

   Sirva acompanhado de arroz branco, batatinhas bolinha e cebola sauté com cheiro verde.