Medalhões de Filé Mignon ao Molho Cremoso

Name: Medalhões de Filé Mignon ao Molho Cremoso
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Medalhões de filé mignon - 2 unidades (aproximadamente 200g cada); Cebola - 1/2 unidade, ralada; Alho - 2 dentes, picados (opcional); Sal - a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto; Shoyu - a gosto; Açúcar - 1 colher (chá) por medalhão; Vinho tinto seco ou vodka - 1 xícara (chá); Azeite - 2 colheres (sopa); Caldo de carne em tablete - 1/2 tablete; Cream cheese - 1 e 1/2 colher (sopa); Cebolinha fresca - 2 colheres (sopa), picada

Medalhões suculentos de filé mignon, selados na manteiga e envoltos em um irresistível molho cremoso de vinho, cebola e cream cheese. Uma experiência gastronômica inesquecível!

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Medalhões de filé mignon - 2 unidades (aproximadamente 200g cada)
Cebola - 1/2 unidade, ralada
Alho - 2 dentes, picados (opcional)
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Shoyu - a gosto
Açúcar - 1 colher (chá) por medalhão
Vinho tinto seco ou vodka - 1 xícara (chá)
Azeite - 2 colheres (sopa)
Caldo de carne em tablete - 1/2 tablete
Cream cheese - 1 e 1/2 colher (sopa)
Cebolinha fresca - 2 colheres (sopa), picada

Modo de Preparo

11. Faça pequenos furos nos medalhões de filé mignon com um garfo e tempere com sal, pimenta-do-reino e shoyu a gosto. Deixe marinar por, pelo menos, 15 minutos.
22. Em uma frigideira antiaderente, adicione o açúcar e deixe caramelizar em fogo médio.
33. Adicione o azeite à frigideira e sele os medalhões até atingir o ponto desejado. Reserve os medalhões.
44. Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho (se usar) e refogue até amolecer.
55. Despeje o vinho ou a vodka na frigideira e raspando o fundo para soltar os resíduos de carne.
66. Adicione o caldo de carne dissolvido em meia xícara (chá) de água quente. Deixe reduzir ligeiramente.
77. Incorpore o cream cheese, mexendo até obter um molho cremoso e homogêneo.
88. Finalize com a cebolinha picada.
99. Sirva os medalhões cobertos com o molho cremoso.

Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2928kJ)

35%

Carboidratos

10g

Proteínas

60g

120%

Gorduras

45g

65%

Fibras

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as informações nutricionais de cada ingrediente específico usado na receita. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.