Name: Medalhões de Filé ao Molho Madeira
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Filé mignon em medalhões; 400 g Bacon em tiras; 1 copo (200ml) Vinho tinto seco; 2 colheres de sopa Manteiga; 4 dentes Alho amassado; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino moída na hora; 2 colheres de sopa Molho inglês; 200 g Champignon fatiado; 2 colheres de sopa Farinha de trigo

1.

Tempere os medalhões de filé mignon com o alho amassado, sal e pimenta-do-reino.

2.

Enrole cada medalhão com 2 a 3 tiras de bacon e reserve.

3.

Em uma vasilha, misture o vinho tinto e o molho inglês.

4.

Adicione os medalhões de bacon ao vinho e molho inglês, deixando marinar por pelo menos 2 horas, ou até 4 horas na geladeira.

5.

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.

6.

Frite os medalhões até dourar por todos os lados, cerca de 3 a 4 minutos por lado. Reserve os medalhões e reserve o caldo da frigideira.

7.

Na mesma frigideira, adicione o caldo reservado e o restante da marinada de vinho.

8.

Misture a farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos, até formar um molho levemente espesso.

9.

Adicione os champignon fatiados ao molho e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até que estejam macios.

10.

Retorne os medalhões à frigideira, misturando levemente no molho.

11.

Sirva os medalhões ao molho madeira, decorando a gosto.

Medalhões de Filé ao Molho Madeira

Medalhões suculentos de filé mignon envoltos em bacon crocante, banhados em um irresistível molho madeira com cogumelos. Uma experiência gastronômica que agrada os paladares mais exigentes.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: