Medalhões de Alcatra ao Molho de Vinho

Ingredientes

• Miolo de alcatra - 500g, cortado em medalhões
• Bacon em fatias finas - 120g
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino moída - a gosto
• Noz-moscada - a gosto
• Manteiga ou margarina - 1 colher (sopa)
• Cebola pequena - 1 unidade, ralada
• Vinho branco seco - ½ xícara (chá)
• Molho de soja (shoyu) - 2 colheres (sopa)
• Amido de milho - 1 colher (chá)
• Molho de tomate - ½ xícara (chá)
• Caldo de carne - ½ cubo
• Água quente - ½ xícara (chá)
• Palitos de dente - 4 unidades

Instruções

1. 1.

   Tempere os medalhões de alcatra com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Deixe descansar por 30 minutos.
2. 2.

   Enrole 1 ou 2 fatias de bacon em cada medalhão e prenda com palitos.
3. 3.

   Aqueça a manteiga ou margarina em uma panela e doure os medalhões até atingir o ponto desejado. Reserve e mantenha aquecidos.
4. 4.

   Na mesma panela, refogue a cebola ralada. Adicione o vinho branco, o caldo de carne dissolvido na água quente, o molho de soja e o molho de tomate.
5. 5.

   Misture o amido de milho em um pouco de água fria até dissolver completamente e adicione à panela. Deixe apurar o molho até engrossar.
6. 6.

   Coloque os medalhões em uma travessa e regue com o molho.
7. 7.

   Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e salada verde.