Medalhão de Mignon ao Molho Ferrugem
Medalhões suculentos de filé mignon, selados na manteiga e cobertos por um irresistível molho ferrugem cremoso. Uma combinação perfeita de sabor e elegância, ideal para um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Filé mignon - 500g
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Caldo de carne em pó - 1 colher de sopa
- Creme de leite - 1 caixinha (200g)
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Modo de Preparo
- 1Corte o filé mignon em 2 bifes grossos (aproximadamente 250g cada).
- 2Tempere os bifes generosamente com o caldo de carne em pó e a pimenta-do-reino.
- 3Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
- 4Adicione os bifes à frigideira e sele-os por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, até que estejam bem dourados e com uma crosta crocante. A manteiga deve começar a dourar.
- 5Retire os bifes da frigideira e reserve-os em um local aquecido.
- 6Adicione o creme de leite à frigideira, raspando o fundo para incorporar os saborosos pedaços dourados.
- 7Mexa até o molho engrossar levemente (cerca de 1 minuto).
- 8Despeje o molho ferrugem sobre os medalhões de mignon.
- 9Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
5g
2%
Proteínas
80g
160%
Gorduras
45g
65%
Fibras
1g
4%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
2g
2%