Medalhão de filé mignon ao molho de requeijão e batata palha

Ingredientes

• filé mignon - 600 gramas
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• manteiga - 1 colher de sopa
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• requeijão cremoso - 200 gramas
• creme de leite - 100 gramas
• batata palha - 200 gramas
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino.
2. 2.

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
3. 3.

   Sele os medalhões por cerca de 3 minutos de cada lado ou até o ponto desejado.
4. 4.

   Retire os medalhões da frigideira e reserve em um prato aquecido.
5. 5.

   Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.
6. 6.

   Misture o requeijão e o creme de leite, mexendo até formar um molho cremoso.
7. 7.

   Prove e ajuste o sal, se necessário.
8. 8.

   Sirva os medalhões com o molho por cima e finalize com a batata palha e a salsinha picada.