Medalhão de Carne Moída com Bacon

Ingredientes

• Carne moída (músculo ou patinho) - 1 kg
• Creme de cebola - 1 pacote
• Ovo - 1 unidade
• Pimenta-do-reino - 1 colher de sobremesa (opcional)
• Alho amassado - 4 dentes
• Óleo ou azeite - 2 colheres de sopa
• Farinha de rosca ou trigo - 4 colheres de sopa
• Queijo parmesão ralado - 2 colheres de sopa
• Cheiro verde (cebolinha, cebola e salsinha) - a gosto
• Bacon - 500 g
• Queijo mussarela - a gosto (opcional)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o creme de cebola, o ovo, a pimenta-do-reino, o alho amassado, o óleo e o queijo parmesão. Misture bem até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Adicione a farinha de rosca ou trigo aos poucos, amassando a mistura até que ela fique firme e com boa liga. Pode ser que você não precise usar toda a quantidade indicada.
3. 3.

   Unte um tabuleiro com um pouco de óleo. Modele pequenas porções da mistura de carne em forma de almôndegas, achate levemente cada uma delas.
4. 4.

   Corte o bacon em tiras longas o suficiente para envolver os medalhões. Enrole cada medalhão com uma tira de bacon e prenda as extremidades com um palito.
5. 5.

   Disponha os medalhões no tabuleiro preparado e cubra-o com papel alumínio para que cozinhem de forma uniforme. Se preferir, pode deixá-los descobertos, mas o tempo de cozimento será maior.
6. 6.

   Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por aproximadamente 40 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio, adicione queijo mussarela ralado sobre cada medalhão e retorne ao forno até que o queijo esteja derretido e dourado.