Massa Vegana Rápida de Espinafre e Tomate

Ingredientes

• Espaguete - 227 gramas
• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• Dentes de alho picados - 3
• Tomates-cereja cortados ao meio - 480 ml
• Espinafre fresco - 960 ml
• Sal - 1 colher de chá
• Pimenta-do-reino - ½ colher de chá
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Flocos de pimenta vermelha - ¼ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, em seguida, escorra e reserve.
2. 2.

   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
3. 3.

   Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até ficar perfumado.
4. 4.

   Adicione os tomates-cereja à frigideira e cozinhe por 3-4 minutos até começarem a amolecer.
5. 5.

   Misture o espinafre fresco e cozinhe até murchar, cerca de 2-3 minutos.
6. 6.

   Tempere com sal, pimenta-do-reino e flocos de pimenta vermelha.
7. 7.

   Adicione o espaguete cozido à frigideira e misture para combinar com os vegetais.
8. 8.

   Regue com suco de limão e sirva imediatamente.