Massa Prática para Pizza

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500 g (3 xícaras e ⅓)
• Fermento biológico seco - 10 g (1 xícara)
• Água - 250 ml (½ xícara)
• Açúcar - 2 colheres de sopa cheias
• Sal - ½ colher de sopa
• Azeite - 2 colheres de sopa cheias
• Gema de ovo - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento biológico seco.
2. 2.

   Adicione lentamente metade da água, enquanto mexe a mistura.
3. 3.

   Incorpore o açúcar, o sal, o azeite e a gema de ovo, mexendo bem até que os ingredientes estejam bem combinados.
4. 4.

   Adicione gradualmente o restante da água, batendo a massa até que fique lisa e homogênea.
5. 5.

   Divida a massa em 2 ou 3 partes e molde em bolas. Deixe fermentar em um local aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até dobrar de volume.
6. 6.

   Após a fermentação, abra a massa com um rolo até atingir um diâmetro de aproximadamente 35 cm.
7. 7.

   Coloque a massa nas assadeiras redondas e leve ao forno preaquecido à temperatura máxima.
8. 8.

   Asse por cerca de 5 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada.
9. 9.

   Finalize com o recheio de sua preferência.