Massa para Salgados de Festa

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Água quente - 1,6 litros
• Óleo - 1 xícara (chá)
• Sal - a gosto
• Caldo de galinha (em cubos) - 2 cubos
• Colorau - a gosto
• Farinha de rosca - 300 g

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, misture a água quente, o óleo, o sal, o caldo de galinha e o colorau.
2. 2.

   Leve ao fogo médio e deixe ferver.
3. 3.

   Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
4. 4.

   Essa massa é pesada, certifique-se de cozinhar bem até obter uma consistência firme.
5. 5.

   Desligue o fogo e transfira a massa para uma superfície lisa e untada com óleo.
6. 6.

   Espalhe a massa para esfriar completamente.
7. 7.

   Após esfriar, utilize a massa para preparar seus salgados favoritos (coxinhas, risoles, bolinhas de queijo, maravilhas etc.).
8. 8.

   Empane os salgados com a farinha de rosca antes de fritar em óleo quente.