Massa para Salgados

Ingredientes

• Leite - 1 litro
• Maionese - 8 colheres de sopa
• Caldo de galinha - 2 colheres de sopa
• Sazón amarelo - 1 sachê
• Sal - a gosto
• Farinha de trigo - 4 xícaras e ½ (peneirada)
• Leite - o suficiente para empanar
• Farinha de rosca - o suficiente para empanar
• Óleo - o suficiente para fritar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, misture a maionese, o caldo de galinha, o sazón, o sal e o leite.
2. 2.

   Leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, até levantar fervura.
3. 3.

   Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma só vez.
4. 4.

   Mexa vigorosamente até a massa desgrudar completamente do fundo da panela.
5. 5.

   Despeje a massa em uma superfície lisa e sove até obter uma textura lisa e homogênea.
6. 6.

   Modele os salgadinhos desejados (coxinhas, bolinhas de queijo, risoles, etc.).
7. 7.

   Passe os salgadinhos empanados no leite e, em seguida, na farinha de rosca.
8. 8.

   Frite em óleo quente, em pequenas porções, até dourar por igual.