Massa para Pizza

Ingredientes

• Água morna - 1 xícara (240ml)
• Fermento biológico instantâneo - 1 envelope (10g)
• Açúcar - ½ colher de sopa (7g)
• Sal - ½ colher de sopa (7g)
• Óleo - ½ xícara (120ml)
• Farinha de trigo - 3 xícaras (aproximadamente 360g)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal.
2. 2.

   Faça um buraco no centro da mistura e adicione a água morna e o óleo.
3. 3.

   Amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Adicione mais farinha aos poucos, se necessário, mas a massa deve ficar macia e maleável.
4. 4.

   Divida a massa em duas bolas iguais e arredonde-as.
5. 5.

   Coloque as bolas em um prato levemente enfarinhado, polvilhe-as com farinha, cubra com um saco plástico e um pano de prato.
6. 6.

   Deixe descansar por 20 minutos (no verão) ou 30 minutos (no inverno) em local sem correntes de ar, até dobrar de volume.
7. 7.

   Abra cada bola de massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando discos com aproximadamente 35cm de diâmetro.
8. 8.

   Unte duas formas de pizza de 35cm de diâmetro com um pouco de óleo.
9. 9.

   Acomode as massas nas formas, pressionando-as levemente para que cubram todo o fundo e as laterais.
10. 10.

    Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220°C a 250°C) por 10 minutos.
11. 11.

    Enquanto o forno esquenta, as massas crescerão um pouco nas formas.
12. 12.

    Asse as massas por aproximadamente 4 minutos, ou até dourar levemente.
13. 13.

    Retire do forno, adicione o molho de tomate, os ingredientes desejados e o queijo.
14. 14.

    Polvilhe orégano a gosto.
15. 15.

    Volte ao forno em temperatura alta por mais alguns minutos, apenas para derreter o queijo.