Massa para Panquecas Nutritivas

Ingredientes

• Ovos - 2 unidades
• Água - 2 copos
• Extrato de soja - 4 colheres de sopa
• Farelo de aveia - 2 colheres de sopa
• Farinha de linhaça dourada - 2 colheres de sopa
• Farinha integral - 3 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 4 colheres de sopa
• Óleo de soja - 4 colheres de sopa
• Queijo ralado - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, adicione os ovos, a água, o extrato de soja, o farelo de aveia, a farinha de linhaça, a farinha integral, a farinha de trigo, o óleo de soja, o queijo ralado e o sal.
2. 2.

   Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se necessário, unte com um pouco de óleo.
4. 4.

   Despeje uma porção da massa na frigideira, formando um disco, e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que esteja dourada.
5. 5.

   Repita o processo até que toda a massa tenha sido utilizada.
6. 6.

   As panquecas podem ser servidas com recheios de sua escolha ou utilizadas para empanar legumes como berinjelas e abobrinhas.