Massa Para Esfiha ou Pastel Assado

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Gema de ovo - 1 unidade (para pincelar)
• Água - 1 xícara
• Leite morno - 3 xícaras
• Sal - 1 pitada
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Fermento biológico fresco - 50 g
• Óleo - 1 xícara
• Farinha de trigo - aproximadamente 1,5 kg

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, quebre os ovos e reserve.
2. 2.

   Em outra vasilha, misture o leite morno, a água, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento. Mexa bem até que o fermento esteja completamente dissolvido.
3. 3.

   Adicione a mistura líquida à tigela com os ovos, incorporando aos poucos a farinha de trigo.
4. 4.

   Sove a massa, adicionando a farinha de trigo até que ela desgrude das mãos, indicando que está no ponto para ser enrolada.
5. 5.

   Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura fina.
6. 6.

   Corte a massa em formatos desejados para esfiha ou pastel e recheie a gosto.
7. 7.

   Pincele a superfície dos salgados com a gema de ovo e coloque-os em uma assadeira.
8. 8.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam dourados.