Massa para Coxinha de Frango

Ingredientes

• Leite integral - 1 litro
• Farinha de trigo - 500 gramas
• Margarina sem sal - 150 gramas
• Sal - 20 gramas
• Ervas frescas (salsinha e cebolinha) - 30 gramas
• Caldo de galinha (ou água) - 200 ml

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, coloque o leite, as ervas frescas, o sal e o caldo de galinha.
2. 2.

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até levantar fervura.
3. 3.

   Adicione a margarina e misture até derreter completamente.
4. 4.

   Assim que a mistura estiver homogênea e fervendo, retire do fogo.
5. 5.

   Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau ou espátula de silicone até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
6. 6.

   Continue mexendo até a massa ficar lisa e soltar das laterais da panela. Isso leva em torno de 5 minutos.
7. 7.

   Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar completamente antes de usar para o preparo das coxinhas.